Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 5 kg sub-aceto-balsamico in die heiße Suppe geben
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Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 5 kg sub-aceto-balsamico in die heiße Suppe gebenDie Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit groer Vorsicht unter Verwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die zarter und mineralreicher, knuspriger und zugleich feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von exzellenter
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