2022 Spätburgunder Unser Spätburgunder SH 2023: Rauchig-holzwürziger

Unser Spätburgunder SH 2023: Rauchig-holzwürziger Duft nach schwarzen und roten Beeren mit leicht speckigen Aromen

Unsere Weißburgunder Spätlese erhält ihre Reifung im Tonneau (500 l) aus französischer Eiche

einer saftigen Frucht

Bei der Herstellung werden die Trauben komplett gepresst

zarter Griff und Schmelz

2022 Spätburgunder Unser Spätburgunder SH 2023: Rauchig-holzwürzigerDas Lesegut stammt zum groen Teil aus ber 40 jhrigen Anlagen vom Nordweiler Herrenberg und der Herbolzheimer Sundhalde (Lehm L auf Muschelkalk). Der Durschnittsertrag betrgt beim Sptburgunder circa 40 l Ar. Die alkoholische Vergrung erfolgt temperaturgesteuert teils in modernen Stahltanks, teils in Holzgrstndern ber 3 4 Wochen. Nach der schonenden Kelterung erfolgt der Ausbau in Barriques (Zweit bis Drittbelegung). Der Ausbau erfolgt ber 18 Monate. Um