Podere Gagliassi Barolo Serralunga DOCG 2018 respektBIODYN Die Gärung lief dann mit

Die Gärung lief dann mit Schalenkontakt ohne Temperaturkontrolle spontan

Zu diesem Wein passt eine gute

dann passt er ausgezeichnet zu geschmortem Tomaten-Rinder-Hack auf Sauerteigbrot

Die Parzelle

500l Holzfass und in Barrique ausgebaut

Podere Gagliassi Barolo Serralunga DOCG 2018 respektBIODYN Die Gärung lief dann mitDer Podere Gagliassi Barolo Serralunga DOCG 2018 ist der Orts Barolo aus dem Hause Gagliassi. Die Trauben stammen von den ortstypischen kalkhaltigen Bden, welche den Barolos aus der Comune di Serralunga d'Alba eine tiefe Struktur und ein hohes Alterungspotenzial mitgeben. Die Nebbiolo d'Alba Trauben stammen aus einem Weingarten, welcher auf einer Meereshhe von 400 bis 450 m steht. Gelesen wurde selektiv und von Hand Ende Oktober. Vor dem Einmaischen