Clos Domitia Blanc 2022 Goda höstviner! Picknick med franska

Picknick med franska

Vinifieringen är minimal

Rött - eller snarare snudd på blått - vin av druvsorten mondeuse

Friskt som en porlande fjällbäck - håller tills nästa kväll i öppen flaska

Jäsningen startade spontant med delvis avstjälkade druvor

Clos Domitia Blanc 2022 Goda höstviner! Picknick med franskaEtt fylligt vitt vin frn hjrtat av Languedoc, skapat av Philippe Pibarot i byarna Langlade och Saint Dionisy, Gard. Druvblandningen clairette, vermentino, grenache blanc och roussanne vxer p kalk och mrgeljord frn Krita perioden, omgiven av vild garrigue. Terroiren ger fruktig komplexitet, friskhet och en tydlig mineralitet. Vinet jste spontant och lagrades tta mnader i gamla fat innan buteljering, helt utan filtrering eller tillsatser. Philippe