Coconar 2024 Utan vinbonde De hela druvklasarna skördades för

De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med två månaders maceration

Syftet är alltså att skapa en så bra balans som möjligt och samtidigt få en rimligare volym tillgänglig

Årgångschampagne av chardonnay från lieu-dit Cornouiller i Fontette

infusion-liknande skalmaceration i två veckor

Här kan man förvänta sig hög drickbarhet och en trevlig mognadsutveckling

Coconar 2024 Utan vinbonde De hela druvklasarna skördades förCoconar r ett skalmacererat ljust orange vin gjort p Venetos stora grna druvsort garganega. Jsningen inleddes med en pied de cuve en spontan frjsning och fljdes av sextio dygns skalkontakt i sm tankar utan temperaturkontroll. Efter pressning vilade vinet fem mnader i stltank. Buteljeringen skedde utan klarning, filtrering eller tillsatser. Skalkontakten bidrar med subtilt blommiga toner samt inslag av alehumle, citrus och persika. De strukturerade