Weiss TLZ N°13 (2022) raritet De hela druvklasarna jäste spontant

De hela druvklasarna jäste spontant med tio dygns maceration i tankar av glasfiber och rostfritt stål

Historiskt betraktat som ett av de bästa lägena i Auvergne

samt i Grand Cru Zotzenberg

Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon

Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur

Weiss TLZ N°13 (2022) raritet De hela druvklasarna jäste spontantStilla vitt p pinot blanc och chardonnay frn tre av Strohmeiers vinmarker, dr den vittrade gnejsen full av jrn och kisel ger vinet sin karaktr. Musten jste spontant i anvnda ekfat (500600 liter), fick sin malolaktiska omvandling och vilade sedan nio mnader p jstfllningen. Vinerna med Trauben, Liebe und Zeit p etiketten innehller alltid bara tre ingredienser: druvor, krlek och tid och Weiss visar med gldje vilken energi Strohmeier kan locka fram i