Early Eyes 2021 Goda höstviner! Spontanjäst i tank – pinot

Spontanjäst i tank – pinot noir avstjälkad och gamay jäst med hela klasar

Resultatet är ett friskt och levande vin med tydlig karaktär

Från en av våra storfavoriter från Bourgogne samlar vi fyra styrkebesked – alla vita

La Buvette à Paulette 2022 – lantligt fylligare rött på carignan och grenache

med endast 16 mg/l svavel totalt

Early Eyes 2021 Goda höstviner! Spontanjäst i tank – pinotVitt vin p riesling frn familjen Bannwarth i Alsace, som Anne och Anders tog ner till Valvignres fr att fylla kllaren efter att deras egna vingrdar drabbats av total skrdefrlust samma r. Vl i kllaren blandades Rieslingmusten med en liten del Viognier frn Mazel och fick sedan jsa i 500 liters demi muids. Hr lg vinet kvar fram till maj 2024 nstan tre rs lngsam och stillsam utveckling. Nr riesling viognier blandningen buteljerades i maj visade det sig