Clairette 2023 Utan mat Kraftfullt rött vin av pinot

Kraftfullt rött vin av pinot noir

långt från den alkoholsötma och tyngd som druvan ibland förknippas med

med åtskilliga års framtidspotential

Resultatet är ett läskande

Catherines vin kommer från rankor med 15-45 års ålder som står i två branta söderlägen strax nedanför skogsbrynet

Clairette 2023 Utan mat Kraftfullt rött vin av pinotFriskt vitt av den sydfranska sorten clairette. Frukten kommer frn Jeffs egna vinmarker kring byn Puimisson, dr rankorna str i jordar av kalkblandad lera. Efter handskrd fick druvorna tv dygns skalkontakt innan pressning, och sedan fick vinet jsa spontant i betongtank med tio mnaders vila p jstfllningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser. Ungt och piggt, hller bra i ppen flaska. Gott till ratatouille, grna gratinerad med