Chablis 'Terroirs de Béru' 2022 raritet Vi gillar vinet till pocherat

Vi gillar vinet till pocherat ostron med broccoli och färska hasselnötter

Visst längtar vi efter linguine med hjärtmusslor

hög syra och bra lagringspotential som gör att det kommer att utvecklas över tid

Efter pressning vilade vinet tretton månader i äldre fat innan buteljering

Rött vin av gamay från Noëllas marker runt byn Pouilly

Chablis 'Terroirs de Béru' 2022 raritet Vi gillar vinet till pocheratEtt vitt vin av chardonnay frn 3540 r gamla stockar i familjens olika lgen runt byn Bru inklusive den egna monopolvingrden Clos Bru. Spontanjst i ekliggare (tv tredjedelar) och stltank (en tredjedel), med sexton mnaders lagring p jstfllningen. Mogen citrus mter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havsslta. En strlande Chablis, helt enkelt. Perfekt till frska rkor med majonns och citron.