Shoyu - økologisk Madkultur * Tendenser i årets vejrlig

* Tendenser i årets vejrlig

tilberedningstider på ca

dk udgiver de hver måned opskrifter og artikler om mad i Politiken og udvikler opskrifter til grønne måltidskasser

Herefter smager vi forskellige typer af fermenteringer

deres udseende

Shoyu - økologisk Madkultur * Tendenser i årets vejrligVirkelig god traditionel, japansk sojasauce, som fremstilles p sojabnner og hvede. Den er dyb, salt og god som umamikilde i grntsagssupper, dressinger, dips og spreads. Hvis den spises med sushi er det godt at lave den som en ponzu, tilsmagt med syre fx brun risvineddike, mirin og sake. Virkelig god altid at have i sit tilsmagningskabinet. Kan ogs bestilles hjem i 500ml. og 1. l flasker.